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Jörg Sackmann

Der Inhaber und Sternekoch des Genusshotels freut sich auf Sie.

Anna & Nico Sackmann

Die Leidenschaft für Kulinarik hat Nico Sackmann in die Wiege gelegt bekommen.

Sarah & Daniel Sackmann

Die Leidenschaft für Kulinarik hat Nico Sackmann in die Wiege gelegt bekommen.

Waltraud Wagner

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Jörg Sackmann

Inhaber und Sternekoch

Unser Inhaber Jörg Sackmann, der sich die Leidenschaft für Gourmetküche zur Lebensaufgabe gemacht hat realisierte 1993 seinen Traum und bezaubert seither Gäste im Gourmetrestaurant Schlossberg mit innovativen Gerichten der feinsten Küche. Zu seiner Auszeichnungssammlung zählen unter anderem ein Michelin Stern und zahllose weitere Awards.

Auszeichnungen

2002

Menü des Jahres, Gault Millau

2004

Unter den Top 20 in Deutschland

2014 - 2013

Zwei Sterne im Guide Michelin für das Schlossberg-Restaurant

seit 2019

Ein Stern im Guide Michelin für das Schlossberg-Restaurant

Anna & Nico Sackmann

Die Leidenschaft für Kulinarik hat Nico Sackmann in die Wiege gelegt bekommen.

Sarah & Daniel Sackmann

Die Leidenschaft für Kulinarik hat Nico Sackmann in die Wiege gelegt bekommen.

Waltraud Wagner

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Anna & Nico Sackmann

Nico Sackmann unterstützt seinen Vater Jörg tatkräftig mit besonderem Talent und einer echten Passion für Kräuter aus der Region. 
Nach seinem Schulabschluss entschied sich Nico für eine Ausbildung zum Koch. Diese absolvierte er im Hotel Traube Tonbach unter keinem geringeren als Starkoch Harald Wohlfahrt. Ein vielversprechender Beginn in die Karriere. Danach erweiterte der Junior-Koch seine Kenntnisse im Landhaus Feckl, bei Franz Feckl, in Ehningen,  im Vendome Bensberg bei Joachim Wissler und im La Vie in Osnabrück unter Thomas Bühner.
 Bevor er zurück in die Heimat ins Familienrestaurant kam, absolvierte er die Meisterschule in Heidelberg. Heute kocht er sowohl für die Gäste des Romantikhotels Sackmann, als auch für die des Restaurants Schlossberg. 

Werdegang

Ausbildung Traube Tonbach

Bei Harald Wohlfahrt

Landhaus Feckl Ehningen

Bei Franz Feckl

Vendome Bensberg

Bei Joachim Wissler

La Vie Osnabrück

Bei Thomas Bühner

Bei seinen Vorhaben kann sich Nico immer auf die Unterstützung seiner Frau Anna verlassen. Gemeinsam mit Nicos Bruder Daniel und seiner Frau Sarah leiten sie seit 2020 das Nachbarhotel Sackmanns Wanderhotel Löwen und die zugehörige Panoramahütte.
Anna ist fester Bestandteil des Löwenteams und kümmert sich um die Buchhaltung und das Marketing.

Auch für die nächste Generation ist bereits gesorgt: Gemeinsam mit ihren Kindern läuten Anna und Nico die 5. Generation ein. 

Jörg Sackmann

Der Inhaber und Sternekoch des Genusshotels freut sich auf Sie.

Sarah & Daniel Sackmann

Die Leidenschaft für Kulinarik hat Nico Sackmann in die Wiege gelegt bekommen.

Waltraud Wagner

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Sarah & Daniel Sackmann

Daniel Sackmann liegt das Gastgebersein in den Genen. Nach seinem Abschluss entschied sich Daniel für eine Ausbildung als Hotelfachmann.

Nach einigen Stationen (Stationen fehlen hier noch...) zog es Nico wieder zurück Nach Schwarzenberg und in den Familienbetrieb.
2016 ist er dann in das Management des Genusshotels eingestiegen.
Auch Daniels Frau Sarah kennt den Familienbetrieb bestens. 2016, als Daniel Teil des Managements geworden ist, übernahm Sarah den Posten als Restaurantleitung.  

Gemeinsam mit Daniels Bruder Nico und seiner Frau Anna leiten sie seit 2020 das Nachbarhotel Sackmanns Wanderhotel Löwen und die zugehörige Panoramahütte.
Sarah ist fester Bestandteil des Löwenteams und kümmert sich um alle Belange in den Bereichen Service und Personalwesen des Wanderhotels.

Auch für die nächste Generation ist bereits gesorgt: Gemeinsam mit ihren Kindern läuten auch Sarah und Daniel die 5. Generation ein. 

Jörg Sackmann

Der Inhaber und Sternekoch des Genusshotels freut sich auf Sie.

Anna & Nico Sackmann

Die Leidenschaft für Kulinarik hat Nico Sackmann in die Wiege gelegt bekommen.

Waltraud Wagner

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Waltraud Wagner

Waltraut Wagner ist die ältere Schwester von Jörg Sackmann und ...

Jörg Sackmann

Der Inhaber und Sternekoch des Genusshotels freut sich auf Sie.

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Sarah & Daniel Sackmann

Die Leidenschaft für Kulinarik hat Nico Sackmann in die Wiege gelegt bekommen.

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Urlaub. Auszeit. Luxus.

Sackmann Genusshotel - 
Unsere Perle im Schwarzwald

Einchecken und einen einzigartigen Urlaub voller Genussmomente erleben. Sackmann Genusshotel - Teil der Pearls by Romantik Hotel Kollektion - bietet Ihnen genau das. 
Ein Erlebnis für die Sinne.  
Die Leidenschaft des Gastgebertums spiegelt sich seit mehr als 9 Jahrzehnten und in 4 Generation wieder. 
Unsere Gäste können sich auf das exklusive, umfangreiche Spektrum aus gehobener Küche, entspannenden Wellness-Angeboten und einzigartigen Genusserlebnissen freuen. 

Highlights

  • Vollständig modernisiertes Stammhaus im Schwarzwald Design
  • Neuer Hotelanbau im Schwarzwalddesign
  • Vielseitige kulinarische Genusserlebnisse
  • Gourmetküche mit Sternerestaurant Schlossberg
  • Neue Outdoor "360° Murgtal SKY-Spa" mit Chill-Out Area und Feuerlounge
  • Beheizter Infinitypool auf der Dachterrasse
  • Indoor Wellness "Burgfels Spa" - Aromenwelten 

Arrangements

Erlebnisreich Wandern

Erleben Sie die Vielfalt des Schwarzwaldes einmal in Wanderstiefeln.

Detail

Sackmanns Frühlingstage

Lebensfreude Pur. Unsere Frühlingstage machen gute Laune.

Detail

Alltag Ade

Dem Alltag entfliehen war noch nie so leicht.

Detail

Golferlebnis

Die Pauschale für den Abschlag in Ihre entspannte Golfauszeit.

Detail

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Impressionen

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Erleben. Durchatmen. Verwöhnen.

Auf der Suche nach Erholung auf höchstem Niveau?

Lernen Sie Sackmann Genusshotel kennen und begeben Sie sich auf eine einzigartige Reise durch die Aromenvielfalt und Entspannung des Schwarzwalds.

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Genuss. Gourmet. Kochkunst.

Headline

In unserem Gourmetrestaurant Schlossberg entführen wir Sie auf eine Reise durch einzigartige kulinarische Genussmomente. 
Die innovativen Kreationen unserer Küchenchefs Jörg und Nico Sackmann lassen nicht nur die Herzen von Gourmets und Feinschmeckern höher schlagen. Hierbei achten Sie stets auf die herausragende Qualität der regionalen Produkte.
Erleben Sie weltoffene Kochkunst par excellence im Restaurant Schlossberg in Baiersbronn, dem Herzen des Schwarzwalds. 

Highlights

  • Mehrfach ausgezeichnete Sterneküche voller Finesse
  • Ein neu gestaltetes Gourmetrestaurant mit stilvoll gestaltetem Interieur
  • 17 von 20 Punkten im Gault Millau
  • Außergewöhnlicher Service der Extraklasse
  • Regionale Produkte treffen auf kosmopolitische Aromenvielfalt

Arrangements

Sackmanns Verwöhntage

Sich selbst verwöhnen und Kulinarik und Lebensart genießen.

Detail

Kurzurlaub für Genießer

Detail

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Impressionen

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Originell. Einfallsreich. Schlossberg.

Auf der Suche nach Genuß?

Lassen Sie sich entführen auf Ihre kulinarische Reise durch die Vielfalt des Gourmetrestaurant Schlossberg und werden Sie Teil des Spiels der Aromen.

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Gemütlich. Familiär. Schwarzwald.

Sackmann Wanderhotel Löwen -
Aktivurlaub für die ganze Familie

Ankommen, wohlfühlen und die abwechslungsreiche Vielfalt des Nordschwarzwalds erleben. Unser Sackmann Wanderhotel Löwen ist ideal für Aktivurlauber. 
Getreu dem Motto: Natur spüren, Aktivurlaub leben, bietet das familiengeführte Haus einzigartige Naturmomente.
Die Leidenschaft und Tradition des Gastgebertums, wird auch hier von der Gastgeberfamilien der beiden Söhne Jörg Sackmanns gelebt.
Unsere Gäste können sich auf das urige, liebevolle und familiäre Ambiente mit vielseitiger regionaler Küche und der Möglichkeit eines Dine Arounds freuen.

Highlights

  • Traditionshaus mit familiärem Flair
  • Urig gemütliche Zimmer voller Schwarzwälder Lebensgefühl
  • Vielseitige regionale Küche - klassisch, gut bürgerlich, modern
  • Wanderziel Panoramahütte - einzigartiger Ausblick garantiert
  • Vielseitige Eventlocations zum Tagen und Feiern
  • Nutzung der gesamten Sackmann Genusswelten möglich (gegen Aufpreis)
  • Ideal für Teambuilding Events - Aktiv. Gemeinsam

Impressionen

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Übernachten. Tagen. Wohlfühlen.

Aktiv Entspannen

Erleben Sie Sackmann Wanderhotel von seiner besten Seite

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Wandern. Landschaft. Ausblick

Sackmann Panoramahütte -
Wanderlust trifft auf Schwarzwaldpanorama

Planen Sie bei Ihren Urlaub in Baiersbronn unbedingt einen Ausflug zu Sackmann Panoramahütte ein und lassen Sie sich vom Blick über unser wunderschönes Murgtal verzaubern. 
Das besondere Highlight unserer Hütte: Eindeutig das Panorama und der Ausblick über das Murgtal rund um Schwarzenberg - übrigens auch im Winter sehenswert. 
Bei so einem Ausblick belohnt man sich doch gerne bei einer Brotzeit oder Kaffe und hausgemachtem Kuchen.
Bei einem Besuch in Sackmann Panoramahütte können Sie sich zudem auf durchgehend warme Küche und eines unserer überregional bekannten Gerichte, den Murgteller, freuen.

Highlights

  • Vielseitige Spazier- und Wanderwege zur und um die Panoramahütte
  • Das ganze Jahr für Sie da: Im Sommer von 11 bis 18 Uhr und im Winter von 11 bis 17 Uhr
  • Durchgehend warme Küche rund um den bekannten Murgtalteller
  • Ihre Eventlocation für einzigartige Hüttenfeste mit dem besonderen Extra
  • Einzigartiger Ausblick über den Nationalpark Nordschwarzwald und Baiersbronn

Impressionen

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Atmosphäre. Natur. Panorama.

Sie möchten rasten oder feiern?

Planen Sie einen Stop auf unserer Panorama Hütte ein oder arrangieren Sie mit uns Ihr unvergessliches Hüttenfest.

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Sackmann PREMIER Sekt - brut

Eine Cuvée aus eleganten Weinen, gibt diesem Sekt Harmonie, Frische und Raffinesse. 

Brombeer mit Birne

DesDer Fruchtaufstrich Brombeer mit Birne und einem Hauch von weißem Balsamico ist das perfekte Spiel zwischen fruchtiger Säure und erdiger Samtigkeit.c

Schwarzwälder Kirschwassertrüffel

Die exquisiten Schwarzwälder Kirschwassertrüffel sind ein echtes Highlight. Edelherbe Schokolade umschließt die zartschmelzende Ganache aus Schwarzwälder Kirschbrand und eingelegter Sauerkirsche. 

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Gastgeber. Familie. Sackmann.

Die Familie Sackmann begrüßt Sie in Baiersbronn

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Genuss. Hotel. Baiersbronn.

4-Sterne-Superior Hotel zum Wohlfühlen und Genießen 

Kennen lernenZum Genusshotel

GOURMET. RESTAURANT. SCHLOSSBERG.

Einzigartige Geschmacksdimensionen und außergewöhnliche Aromen im Gourmetrestaurant Schlossberg erleben

Kennen lernenZum Gourmetrestaurant

WANDERn. HOTEL. LÖWEN.

Familiäres 3-Sterne Wanderhotel zum Ankommen und Wohlfühlen

Kennen lernenZum Wanderhotel

PANORAMA. HÜTTE. Ausblick.

Urige Panoramahütte voller Schwarzwälder Lebensgefühl und einzigartigem Ausblick

Kennen lernenZur Panorama Hütte

SHOP. Genuss. welten.

Mit exquisiten Aromen auch Zuhause einzigartige Sackmann Genussmomente erleben

Kennen lernenZum Shop

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Genusshotel
Wanderhotel

06.06.2022

Besser in Form denn je

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24.05.2022

Unter den Top50 Hoteliers

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20.05.2022

Wir sind Pearls - Sackmanns Perle im Schwarzwald

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23.04.2022

HEROES MAKING A DIFFERENCE

HEROES MAKING A DIFFERENCE

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13.04.2022

Kultur trifft Region

Impressionen Osterwochenende

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15.06.2021

Neue Terrasse

Wir gestalten gerade hier am Hotel Löwen unsere Terrasse neu.

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15.06.2021

Neuer Hüttenwirt

Alex, seit Mai unterstütz er uns tatkräftig als neuer Hüttenwirt auf unserer schönen Panorama-Hütte.

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